Шашлык "Нежный"

Этот шашлык имеет великолепный вкус и потрясающий запах!
Понадобится:
3 кг свинины
10 луковиц
соль по вкусу
черный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление.
Мясо нарезать порционными кусочками. Лук очистить, пропустить через мясорубку.
Выложить в кастрюлю слоями: мясо (посолить, поперчить) - лук и так далее.
Оставить на ночь под гнетом.
Замаринованное мясо нанизать на шампуры с небольшими промежутками между кусочками. Жарить на углях, периодически переворачивая, в течение 35-45 минут до готовности.